청국장 찌개

청국장 끓이기

맛있는 찌개만 있다면 밥한그릇 뚝닥인 우리 식구

 

오늘은 어떻 찌개를 준비할까 하다가 어제 사다둔 청국장이 생각났다.

 

냄새가 온집에 베이는 것을 감수하고 먹을 만큼 좋아하는 청국장.

 

냉장고에 있는 재료들 다 꺼내서 만들어 봤다.

 

 

애호박, 양파도 썰어서 준비하고

 

느타리 버섯도 손으로 쭉쭉 찢어서 두고

 

달궈진 팬에 식용유 쪼로록 한바퀴 돌리고 잘게 썬 삼겹살과 김치를

달달 볶아주면 군침도는 시큼하고 매운향이 돈다.

 

미리 준비해둔 멸치육수를 붓고 팔팔 끓을 때

 

애호박, 양파 넣고 청국장 풀고, 두부도 넣고

 

마지막에 대파까지.

 

 

 

밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있는 청국장에

 

밥 한가릇 뚝닥이다.

 

매운 얄피만두. 땡초만두와 계란 후라이, 샐러드

 

가끔씩 끓여내는 청국장이라

 

더 맛있게 먹었나보다.

 

암예방과 동맥경화 예방에 효과적이라는

 

청국장은 혈전을 용해하는 능력까지 있다고하니

 

조금 진한 냄새만 참을 수 있다면

 

더 없이 좋은 건강 찌개로구나.~^^